Il est de plus en plus difficile de composer les menus dans les établissements de soins pour personnes âgées dépendantes (Ehpad) en raison de l’augmentation des prix des denrées alimentaires. Cette hausse oblige les responsables d’établissements à revoir les menus proposés aux résidents. Selon Yann Reboulleau, président du réseau d’établissements pour personnes âgées Philogeris, « l’inflation sur les produits alimentaires était gérable jusqu’à la fin de l’été, mais il y a une accélération, particulièrement sensible en octobre avec +1,87% sur un mois, soit pratiquement 13% sur un an ». Didier Sapy, directeur de la Fédération nationale des associations de gestion de l’aide à domicile, a indiqué que cette augmentation des coûts alimentaires s’ajoute à d’autres coûts tels que l’énergie, et que certains adhérents ont reçu des alertes de sociétés de restauration expliquant ces augmentations significatives.