Jour : 19 septembre 2023

Définition et gravité du botulisme : Le botulisme est une maladie neurologique grave, souvent sous-estimée en raison de sa rareté, mais qui présente un taux de mortalité significatif de 5 à 10%. Elle est causée par l’ingestion d’une toxine produite par la bactérie *Clostridium botulinum*. Après une période d’incubation qui peut s’étendre de quelques heures […]